حلويات مجربة للعيد السعيد

حلوى محشوة بالشكولا

المقادير

250غ زبدة (مارغارين) طرية

كوب كبير سكر ناعم

بيضة كاملة وصفار بيضة

ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا

نصف كيس خميرة حلوى

نصف كوب نشا

نصف كوب كاوكاو محمص ومطحون بودرة (الفول السوداني)

فرينة(طحين) حسب الحاجة

2 علب شكولا الذوق الذي تحبين (بندق.حليب. الخ......)

التزيين

500غ مربى المشمش ومن 3 الى 4 ملاعق كبيرة بودرة الكاكاو اخلطي
المربى مع الكاكاو

حتى تحصلي على خلبط بني غامق واتركيه جانبا للتزيين

التحضير

ضعي الزبدة والسكر اضربيهم بالضراب الكهربائي حتى تصيح كريمة
بيضاء بعدها اضيفي

البيضة والصفار واخلطي ثم الفانيليا اوقفي الضراب الكهربائي
واضيفي النشا والفول السوداني

واشتغلي بيدك ثم اضيفي الخميرة والفرينة شيئا فشيئا حتى تحصلي
على عجينة لينة ومتماسكة

شكلي العجينة كويرات صغيرة احشيها بقطع من الشكولا واغلقيها جيدا
ثم حاولي تشكلي الكويرات

على شكل بيضوي رصيها في صينية وادخليها للفرن تطهى 20 د على
حرارة متوسطة ثم اتركيها

تبرد ثم ضعي حبات الحلوى في المربى الذي حضرناه سابقا ثم انثري
عليهم فول سوداني محمص

ومطحون خشن ملاحظة يمكن تعويض الفول
السوداني بجوز الهند اي لو وضعتي جوز الهند داخل

العجينة لازم للتزيين تستعملي جوز الهند

اصابع بالفلان(flan)

المقادير

250غ زبدة (مارغارين) طرية

نصف كوب سكر ناعم

نصف كوب فلان ذوق فانيليا(flan vanille)

3 صفار بيض و بيضة كاملة

نصف كوب نشاء

نصف كيس خميرة حلوى

فرينة (طحين) حسب الحاجة

التزيين

500غ مربى المشمش

جوز الهند محمص يكون لونه اصفر ذهبي

التحضير

ضعي الزبدة والسكروالفلان واضربيهم بالضراب الكهربائي حتى تحصلي
على كريمة بيضاء

بعدها اضيفي الصفار والبيضة واخلطي اوقفي الضراب الكهربائي
واشتغلي بيدك واضيفي

النشا واخلطي ثم الخميرة و الفرينة شيئا فشيئا حتي تحصلي على
عجينة لينة ومتماسكة

رشي طاولة العمل بالفرينة وابسطي العجينة نصف سنتم ثم خدي طابع
القوفريط

واطبعي اصابع وانقشي خطوط مائلة بالنقاش رصيها في الصينية
وادخليها للفرن

تطهى 15 د اتركيها تبرد والصقي كل اصبعين بالمربي وضعي القليل من
المربى

على كامل جوانب الحلوى ثم ضعيها في جوز الهند المحمص

مربعات الجوز

العجينة

300غ فرينة (طحين)

100غ سكر ناعم

150غ زبدة مقطعة قطع صغيرة

القليل من الفانيليا

بيضة

الطبقة الثانية

250غ جوز مطحون

200غ سكر عادي

50غ زبدة ذائبة

4 ملاعق كبيرة ماء الزهر

2 بيضات و صفار بيضة

2 ملاعق كبيرة فرينة ( طحين )

التزيين

مربى المشمش ورقائق اللوز ( les amandes effilees) وانصاف من
الجوز

التحضير

للعجينة نضع الفرينة والسكر والفانيليا وقطع الزبدة وافركيها بين
اصابعك

حتى يصبح مثل الرمل ثم اضيفي البيضة واخلطي واذا لم تلتئم
العجينة اضيفي

القليل من الماء البارد حتى تحصلي على عجينة متماسكة لفيها بقطعة
نيلون وادخليها

للثلاجة 30د ثم احضري صينية مستطيلة الشكل ادهنيها بالقليل من
الزبدة وابسطي العجينة

فيها ثم ادخليها للفرن 15دعلى نار هادئة ثم اخرجيها وحضري الطبقة
الثانية وذلك بخلط

كل المقادير بالخلاط الكهربائي ثم ضعي الخليط فوق العجينة وادخلي
الصينية مرة ثانية

للفرن من 20د الى 25د بعدها اتركيها تبرد وضعي طبقة رقيقة من
المربى وضعي فوقه

رقائق اللوز ثم ضعي سكر ناعم في مصفاة رقيقة وانثريه فوق اللوز
ثم قطعي مربعات

صغيرة وضعي وسط كل مربع نصف حبة جوز او حبة كاملة من اللوز الغير
مقشر

اتمنى ان تعجبكم هذه الحلويات لاني جربتها ولذيذة وجميلة
الشكل

بالصحة والعافية

مكتوب بقلمي